Hamburguesas de merluza y gambas

Hoy os traigo otra receta en la que el pescado es el protagonista. Unas ricas hamburguesas que harán las delicias de todos, incluidos aquellos a los que este tipo de carne no les hace demasiada gracia. Perfectas para los niños, que suelen tener más problemas para comerlo, por ejemplo. He dicho ya que están deliciosas? :) 

Para 2 hamburguesas:

       INGREDIENTES 

• 200 gramos de merluza (ya limpia)
• 75 gramos de gambas (ya peladas o al menos sin cabeza)
• 1 huevo pequeño (o 1 clara)
• 1/2 cebolla no muy grande
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de jengibre
• cebollino fresco
• cilantro fresco
• un chorrito de limón
• sal y pimienta negra molida al gusto
• un poco de harina para ligar la masa (si hace falta)

        PREPARACIÓN 

- Picamos de merluza limpia, sin piel ni espinas. Pelamos las gambas si no lo están ya y lo ponemos todo en un bol junto con la cebolla y el jengibre picados finito, el ajo prensado, el chorro de limón, y el cebollino y cilantro picados.




- Mezclamos bien y si vemos que hace falta, añadimos un poco de harina, para ligar la masa.

- Salpimentamos al gusto.

- Formamos las hamburguesas, con la mano o un molde.

- Ponemos una gotita de aceite a calentar en una sartén y hacemos las hamburguesas a la plancha, uno minutos por ambas caras, hasta que veamos que están hechas, pero sin pasarnos. Que queden jugosas.




- Retiramos del fuego y servimos con la guarnición que nos guste. En mi caso yo las acompañé de ensalada y un vasito de quinoa. Me quedó una cena muy completa y riquísima :)

 Qué las disfrutéis! :)

Si quieres, también me encuentras en Facebook :-)

https://www.facebook.com/Minscocina