Wraps de salmón con salsa de yogur y pepino

Para una comida o cena rápida y ligera o, como nos gustan mucho a mi chico y a mí: para llevar de excursión, los wraps o envueltos a base de tortillas de trigo o maiz son la mar de apañados. Y estos de salmón al horno con salsa de pepino y yogur llegan a nivel "gourmet". Una deliciosa maravilla! 

       INGREDIENTES 

• Tortillas de trigo integral
• Lomos de salmón fresco 
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida
• Lechuga
• Tomates
• Salsa de pepino y yogur: yo uso mi receta turca, con menta y ajo, que queda espectacular. Receta aquí

        PREPARACIÓN

- Pintamos con aceite los lomos de salmón, por ambos lados, y colocamos en una fuente (en lado de la piel hacia abajo). Salpimentamos al gusto un metemos al horno ya caliente a 200º C unos 10 - 15 minutos. Dejamos los últimos minutos al grill para que se doren. Sacamos y dejamos enfriar un poco.

- Si no la tenemos preparada ya, preparamos la salsa de yogur y pepino mientras se hace el pescado. Se hace en un periquete. Receta aquí.



- Lavamos y cortamos la lechuga y los tomates.

- Ahora solo queda montar los wraps: ponemos una tortilla en un plato y añadimos un poco de lechuga y tomate. Encima disponemos el salmón desmenuzado y por último un poco de salsa. 

- Enrollamos y listo. A comer! Ricos, riquísimos!

Qué los disfrutéis! :)

Si quieres, también me encuentras en Facebook :-)

https://www.facebook.com/Minscocina