Pollo guisado con calabaza y especias

Hoy traigo un pollo facilísimo de preparar que queda de muerte. Así, sin más. Si os gustan las especias, esta es vuestra receta. Muy aromático y muy sabroso, con la calabaza que queda genial, este plato es una auténtica delicia. Para chuparse los dedos. Con arroz, quinoa, o bulgur, por ejemplo, tenéis un plato completo fantástico. 
Para 3 - 4 comensales:

       INGREDIENTES 

• 2 pechugas de pollo de buen tamaño (unos 500 gramos)
• 500 gramos de calabaza ya pelada
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
•  1 trocito de jengibre fresco (del tamaño de una almendra o así)
• 1 y 1/2 cucharaditas (colmadas) de curry 
• 1 y 1/2 cucharaditas (colmadas) de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra 
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• Orégano al gusto
• Tomillo al gusto
• Vino blanco para guisar
• Aceite de oliva
• Sal

        PREPARACIÓN 

- Cortamos el pollo en trozos y lo salamos un poquito, no mucho y lo mezclamos con las especias. Reservamos. 





- Picamos la cebolla, el ajo y el jengibre, y ponemos a dorar con un poco de aceite en una cazuela o sartén.





- Cuando estén listos, añadimos el pollo y lo removemos bien para que se vaya dorando por todos lados.



- Cuando coja color, añadimos la calabaza en trozos, echamos un poco más de sal (y especias si lo queremos algo más fuerte) y un buen chorro de vino, sin llegar a cubrir del todo los ingredientes. Dejamos que empiece a hervir, tapamos y dejamos cocinar a fuego más bien fuerte unos 15 minutos. Si vemos que queda muy líquido, destapamos los últimos 5 minutos para que evapore un poco (con cuidado de no pasarse, porque luego al enfriarse espesa un poco). Si hace falta, bajamos un poco el fuego a media cocción.

- Cando esté listo, dejamos enfriar un poco antes de servir o lo podemos dejar reposar hasta el día siguiente. De ambas formas queda genial. Como veis, rapidísimo y facilísimo. Y de verdad, riquísimo! Las fotos no le hacen justicia. Una maravilla. Estoy deseando repetir :)

Qué lo disfrutéis! :)

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