Algo tarde pero aquí estoy, participando en el reto de Cocinas del Mundo de este mes: Rusia. La Cajita de Nieves y Elena nos invita a visitar este enorme país donde la variedad culinaria es inagotable y deliciosa.
Después de una difícil selección me decidí por esta tarta de manzana... y es que la tarta de manzana siempre tiene papeletas de ganadora en mi cocina, jeje. Acerté, ha resultado una receta fantástica, sencilla, rápida de preparar y con un resultado superior: un bizcocho muy esponjoso, no demasiado dulce ni pesado y con mucha, mucha manzana. Ideal para una tarde de merienda o un desayuno especial. Repetiremos sin duda :)
Después de una difícil selección me decidí por esta tarta de manzana... y es que la tarta de manzana siempre tiene papeletas de ganadora en mi cocina, jeje. Acerté, ha resultado una receta fantástica, sencilla, rápida de preparar y con un resultado superior: un bizcocho muy esponjoso, no demasiado dulce ni pesado y con mucha, mucha manzana. Ideal para una tarde de merienda o un desayuno especial. Repetiremos sin duda :)
INGREDIENTES
- 6 huevos
- 1 taza (250 ml) de azúcar (en mi caso edulcorante: eritritol)
- 1/4 taza de yogur griego o crema agria
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de vinagre (yo puse de manzana)
- 1 y 1/2 tazas de harina (yo puse 1 taza de harina integral y 1/2 de harina blanca)
- 5 manzanas grandes. La que os guste. Normalmente Golden o Granny Smith.
PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 180º C. En un bol batimos los huevos con el edulcorante hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
- Añadimos el yogur. Mezclamos.
- A continuación, diluimos el bicarbonato de sodio en el vinagre y lo añadimos a la mezcla. Mezclamos muy bien. Incorporamos la harina y mezclamos o batimos hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
- Ahora pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en trozos finos y pequeños.
- Engrasamos un molde (yo puse también papel vegetal) y colocamos los trozos de manzana. Vertemos la masa por encima, asegurándonos de que quede homogéneamente extendida. Nos podemos ayudar de una espátula.
- Metemos al horno ya caliente a 180º C unos 45 minutos, hasa que la masa esté dorada y al pinchar con un palilli en el centro éste salga limpio.
- Desmoldamos con cuidado y dejamos reposar sobre una rejilla al menos 15 - 20 minutos.
- A continuación, volcamos la tarta sobre un plato, dejando la parte de abajo arriba. Espolvoreamos con azúcar glas (o un sustituto) y servimos. Os aseguro que con esta tarta sorprenderéis a cualquiera. Sencilla y deliciosa, no pasará inadvertida. No os la perdáis! Riquísima!
приятного аппетита!!!
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Que rica esta tarta de manzana, me encanta como es y tiene una pinta estupenda. Nunca eché crema agria a un pastel pero ....seguro que le da un toque diferente. No conocía tu blog pero me quedo como seguidora para ver todas tus recetas. Por cierto estoy de concurso y doy muchos premios, por si quieres echarle un ojo.Un besito,
ResponderEliminarhttp://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Hola Aranzu! Me alegra que te gusten la receta y el blog :) Bienvenida! Ahora me pasaré yo también por el tuyo, que tampoco lo conozco :) Besos!
EliminarComo diría Elena, si lleva manzana es la mía, me encanta!
ResponderEliminarFíjate que todos los países que imaginemos usan manzanas para su repostería, por algo será.
Besos y nos vemos en Suiza.
Nieves
Hola Nieves, me alegra que te guste la receta :) es verdad que la tarta de manzana da mucho juego. Yo como Elena, fue verla y no dudarlo! Jeje. Besos y nos vemos en Suiza!
Eliminar¡Ale! ¡Dice que llega tarde y se marca un pedazo pastel de manzana para sacarnos los ojos! =P Pues buenísimo, de buena gana me comería ahora un trozo. Muuuuacks
ResponderEliminarJajaja! Ya que llegaba tarde tenía qu hacer que mereciera la pena la espera, jeje. Gracias guapa! La verdad es que quedó muy rica :) Me alegra volver a estar por aquí y compartirlo contigo. Besicos! :)
EliminarNo me resisto a ninguna tarta de manzana, me vuelven loca, muchas veces pienso que si no lo dará mi apellido (soy Manzano) je je. La probaré, vaya que si la probaré.
ResponderEliminarBss
Elena
Me alegra que te guste Elena! Y sí, a lo mejor te va en los genes, jeje :) Besos!
EliminarQue rica, nunca digo no a una tarta de manzana, me encanta.
ResponderEliminarAbrazos.
Gracias Jose! Qué la disfrutes :) Un abrazo fuerte
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