Página Principal

jueves, 27 de noviembre de 2014

Hamburguesas de pollo y calabacín con puré de calabaza


Estas hamburguesas que traigo hoy, además de sanas y originales, están deliciosas y son super fáciles de hacer. Una manera diferente de añadir verdura al plato, para los que les cuesta. Quedan muy jugosas y aromáticas. Os van a encantar!
Para 2 hamburguesas:



       INGREDIENTES 
  • 200 gramos de pechuga de pollo (o pavo)
  • 1/2 calabacín
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Un puñadito de cilantro fresco
     
      Para el puré de calabaza:
  • Calabaza asada
  • Cilantro fresco
  • Pimienta negra molida
  • Jengibre en polvo
  • Sal
  • Aceite de oliva



        PREPARACIÓN 



- Empezamos limpiando y cortando la pechuga en trozos. Hacemos igual con la cebolla y las picamos juntas con el robot de cocina. 






- A continuación, añadimos el ajo, el jengibre, un chorro de limón, el aceite y el cilantro y volvemos a triturar. Ponemos la mezcla en un bol.







- Rallamos el calabacín y lo añadimos al bol. Mezclamos bien y salpimentamos.




- Tapamos con papel de film y lo metemos en la nevera a marinar durante un par de horas (se podría no hacer, pero si tenemos tiempo y dejamos que repose nos aseguramos de que se integran bien todos los sabores. También damos tiempo a que el calabacín suelte agua, que luego descartaremos, y así evitamos que lo haga en la sartén, cuando cocinemos las hamburguesas. 



- Una vez pasado el tiempo, calentamos un poco de aceite en una sartén, formamos las hamburguesas, y las hacemos al gusto.




- Para preparar el puré de calabaza necesitaremos calabaza ya asada (o cocida). La machacamos bien, la hacemos puré, y añadimos un puñado de cilantro fresco picado, un poco de sal, pimienta y jengibre al gusto. Mezclamos bien y añadimos un chorro de aceite. Volvemos a mezclar y listo.
Servimos de guarnición junto con la hamburguesa. Quedan fenomenal juntos. Un plato sencillo y resultón para una cena estupenda!




Qué las disfrutéis! :)


Si quieres, también me encuentras en Facebook :-)
https://www.facebook.com/Minscocina



2 comentarios:

  1. Ayi madre que hambre me esta entrando!!! entre que tengo al fontanero arreglando el grifo de la cocina y que estoy viendo esta maravilla....Irresistible. Un abrazo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajaja!!!! Bueno Sonsoles, espero que ya hayas podido comer algo. Mil gracias por pasarte y por lso cumplidos. Un beso! :)

      Eliminar