Cazuela de bacalao en salsa de gambas

Hoy vengo con una receta de pescado que queda deliciosa. Cualquier cosa asociada a "salsa de gambas" no puede fallar y en el caso de este bacalao no solo no falla sino que queda superior. Apuntad!

       INGREDIENTES 

• Lomos de bacalao fresco (según número de comensales)
• Gambas (frescas o descongeladas)
• 1 cebolla
• aceite de oliva
• Vino de guisar
• Sal
• 1 poco de harina (del tipo que sea: trigo, almendra...)
• Perejil o cilantro en polvo

     

     

        PREPARACIÓN 

- En una cacerola o sartén ponemos a dorar la cebolla picada con un poco de aceite.





- Cuando esté lista la cebolla añadimos un poco de harina, que ayudará a ligar la salsa y el perejil o cilantro. Removemos.





- A continuación añadimos un buen chorro de vino y esperamos a que hierva.





- Añadimos las gambas y removemos bien.





- Por último añadimos los lomos de bacalao, salados al gusto (o sin sal si ya están al punto de sal). Echamos partes de la salsa por encima, tapamos y dejamos cocer a fuego medio bajo unos minutos (unos 10 o así), hasta que estén hechos. SI vemos que la salsa está muy líquida destaparemos los últimos minutos. Apagamos y dejamos reposar un par de minutos antes de servir. 

- Como veis se hace en un momento y queda riquísimo. No os lo perdáis!

Qué lo disfrutéis! :)

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