Merluza con gambas en salsa de tomate especiada

Hoy toca pescado, merluza en salsa de tomate especiada con gambas. Suena bien, verdad? Pues sabe aún mejor! Un plato bastante rápido y fácil y que queda realmente fantástico. No os lo perdías porque merece mucho la pena. Coged papel y lápiz y vamos con la receta (las cantidades son un poco a ojo y en función del número de comensales).

       INGREDIENTES 

• Rodajas de merluza congeladas
• Gambas congeladas crudas
• Un bote de tomate frito o salsa de tomate casera (receta aquí)
• 1 cebolla
• 1 par de dientes de ajo
• Sal
• Pimienta negra olida
• Comino en polvo
• Jengibre en polvo
• Aceite de oliva
• Agua (en caso necesario)

     

     

        PREPARACIÓN 

- Vamos a preparar la salsa de tomate primero. Para ello, ponemos a pochar la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite de oliva.



- Cuando la cebolla esté tierna añadimos la salsa de tomate, el ajo prensado y las especias. Mezclamos y añadimos un poco de agua si queda muy espeso. También se puede añadir después si vemos que hace falta. Dejamos que se haga durante unos minutos (2-3 minutos hirviendo a fgo medio) y reservamos.

- A continuación colocamos las rodajas de merluza en una fuente o cacerola de horno. Secamos bien el exceso de agua de la descongelación antes de colocarlas. Añadimos sal y pimienta al gusto.





- Vertemos la salsa de tomate especiada por encima.





- Añadimos las gambas y metemos al horno precalentado a 200º C durante unos 25 minutos. Pasado el tiempo sacamos del horno y servimos inmediatamente. 




- Ya veréis, queda espectacular. Olía tan bien y tenía tan buena pinta que nos abalanzamos al momento sobre el plato. Fuimos tan rápidos que no dio tiempo a hacer foto del emplatado, jeje. En serio, deliciosa!

Qué la disfrutéis! :)

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