Ensalada marroquí de guarnición - versión 1

Este verano estuve en Marruecos. Un sueño cumplido por fín. Entre otras muchas cosas tuve la oportunidad de adentrarme un poco más y muy de cerca en su cocina, que me encanta, y me volví a casa con muchas recetas en el tintero, para ir probando y publicando. Empiezo con una muy sencilla y no por eso menos deliciosa. Una fácil ensalada que en Marruecos utilizan para acompañar a numerosos platos, principalmente de tajín. Digo versión 1 porque probé dos, las dos a base de tomate y parecidas, y las dos llamadas ensalada marroquí indistintamente. Toman una u otra con los mismo platos, según les apetezca o tengan unos ingredientes u otros. Hoy os traigo esta versión, la más sencilla y una verdadera delicia.

       INGREDIENTES 

• 2 tomates
• 1 cebolla
• Un buen manojo de perejil fresco
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva

     

     

        PREPARACIÓN 

- Empezamos cortando en trocitos pequeños los tomates.






- A continuación picamos la cebolla.

- Seleccionamos un buen manojo de perejil fresco y lo picamos también.


- Aliñamos con un chorro de aceite y un poco de sal y pimienta negra molida al gusto y removemos bien. 

- Y lista! Una ensalada muy aromática y refrescante que es ideal para aligerar algunos platos contundentes como son los guisos en tajín y los cuscus. También para acompañar a nuestros platos tradicionales españoles por supuesto, y para cenas ligeras y rápidas. Me encanta!!!

Qué la disfrutéis! :)

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