jueves, 7 de mayo de 2015

Ensalada todo verde


Y es que no se me ocurre mejor nombre para llamar a esta ensalada, que desprende verde por todos lados. Queda realmente estupenda, aún más de lo que me esperaba. Con muchas vitaminas, fibra y grasas saludables, queda ideal como guarnición o para una cena ligera. 
Con esta receta participo además en el reto Recetas Sanas de RED facilísimo.
Para 2:



       INGREDIENTES 
  • Unos 100 gramos de espinacas baby frescas (un poco a ojo)
  • 3/4 o 1 pepino español (de los cortos) o 1/4 - 1/2 de los holandeses (los largos)
  • 1 aguacate
  • 2 o 3 cebolletas pequeñas 
  • 15 - 20 gramos de semillas de calabaza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  •  1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal al gusto
    



        PREPARACIÓN 


- Cortamos las cebolletas en rodajas y el pepino en cubitos o trocitos pequeños y los ponemos en un bol.






- Añadimos la mitad del aguacate cortado en cubos y las espinacas lavadas y muy bien escurridas. Podemos poner también parte de las pipas de calabaza.






- Aliñamos y removemos muy bien antes de servir en una fuente o plato.


- Espolvoreamos el resto de las semillas y colocamos por último la otra mitad del aguacate cortado en tiras. Ya veréis que rica y qué bien sienta esta ensalada. Me encanta! 


Qué la disfrutéis! :)


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5 comentarios:

  1. Mmmm Esta es del tipo de las que yo me hago para comer espinacas frescas sin darme mucha cuenta =D ¡Muy rica en todos los sentidos! Mil besos

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    Respuestas
    1. Me alegra que te guste! A mí es que me chiflan las espinacas :) Te diré que esta ensalada estaba mucho mejor de lo que me esperaba. El alemán me dijo lo mismo. Quedó fantástica. Besos!

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    2. Oye, ¿por qué no le añades el sello y las etiquetas para que te la publiquen como receta sana del mes en Facilísimo?

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    3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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    4. Listo! Gracias por recordármelo! :)

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